Recept

• 1 msk rapsolja
• 1 stor gul lök
• 1 stor morot
• 2 vitlöksklyftor
• 2,5 dl jasminris
• 5 dl vatten
• Buljongpulver
• Garam masala
• Salt
• En skvätt matlagningsgrädde, kan uteslutas (rätten blir då vegan)

Till servering :

• Örtsalt
• Basilikapuckar eller annan vegetarisk biff

Så här gör du:

1. Blötlägg riset.
2. Hacka löken och skala och riv moroten grovt.
3. Stek löken och moroten en stund i oljan. Pressa i vitlöken.
4. Skölj riset ordentligt.
5. Lägg i riset i stekpannan och blanda med grönsakerna. Häll på vattnet och buljongpulvret. Koka i cirka 15 minuter eller tills vattnet försvunnit.
6. Krydda med salt och garam masala. Häll på en skvätt matlagningsgrädde om du vill ha riset lite krämigt.

Mycket gott till vegetariska biffar. Jag åt vegetariska basilikapuckar till.

• 6 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 75 gr margarin
• 2 dl mjölk

Fyllning 1:

• 750 gr blandfärs
• 1 1/2 gul lök
• 1 1/2 påse Taco kryddmix
• 1 1/2 dl vatten

Fyllning 2:

• 6 hackade tomater
• 4-6 hackade pepperoni (kärnorna tas bort för mildare smak)
• 3 krm vitpeppar
• 3 dl creme fraiche
• 1 1/2 dl riven ost
• 6 msk majonäs
• 4-6 klyftor vitlök

Så här gör du:

1. Blanda de torra ingredienserna till pajskalet.
2. Smula i margarinet.
3. Häll i mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Tryck ut i en långpanna och förgrädda 10 minuter i 225 grader.
5. Bryn färsen till fyllning 1.
6. Tillsätt löken, kryddmixen och vattnet och låt röran koka ihop.
7. Häll röran i pajskalet.
8. Tomaterna och pepperonin till fyllning 2 läggs över köttfärsröran.
9. Blanda creme fraiche, ost, majonäs, vitlök och vitpeppar.
10. Fördela på köttfärsröran.
11. Gratinera 10 minuter i 250 grader

• 1 tsk olja
• 1 tsk curry
• 3 strimlade kycklingfiléer
• 1 strimlad rödlök
• 1 strimlad gul lök
• 3 dl finstrimlad vitkål
• 7-8 dl grönsaksbuljong
• 6 msk lättcreme fraiche
• 3 msk matlagningsgrädde
• salt och svartpeppar

Så här gör du:

1. Värm oljan i gryta med curry, låt curry svettas lite i oljan.
2. Rör i strimlad kyckling och låt den fräsa med en stund och få lite färg.
3. Rör i strimlad lök och vitkål.
4. Häll på mesta buljongen och sjud sakta under lock i cirka 15 minuter, späd efter hand med mera buljong om det behövs.
5. Tag upp en kycklingstrimla, gör ett snitt med kniv och kolla att köttet är vitt och genomkokt.
6. Rör i creme fraichen och grädden och låt allt koka upp ytterligare ett par minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.

Det här receptet hittade jag i viktväktartidningen nr 5/2002. Jag har modifierat receptet för att passa mera i min smak. Mycket god soppa. Går även bra att frysa in i portioner.

• 1 påse hönökaka
• 1 paket bacon
• 1 purjolök
• 2 dl creme fraiche
• 2 1/2 dl mellangrädde
• 2-3 tomater
• Riven ost
• Peppar

Så här gör du:

1. Skiva purjo och klipp baconen i bitar och stek väl.
2. Blanda i creme fraiche, mellangrädde och peppar och låt koka ihop till lagom konsistens. Den får inte vara för flytande för då rinner den av hönökakan. Har man lite bråttom kan man reda av med lite majzenaredning.
3. Varva fyllningen på bröden i två lager. På det översta brödet läggs tomat peppar och riven ost.
4. Grädda tårtan i cirka 15 minuter i 200 grader. Om tårtan har gjorts iordning i förväg kan du värma den i cirka 30 minuter i 175 grader.

• 14 mellanstora potatisar
• 150 gram kassler
• 1 förpackning matlagningsgrädde
• 200 gram milko hushållsmjukost
• salt
• vitlökspulver
• lökpulver
• malen kryddpeppar
• paprikapulver
• 150 gram riven ost, 12%

Så här gör du:

1. Skala och skiva potatisen, koka den i vatten i 15 minuter.
2. Under tiden skär du kasslern i bitar och blandar matlagningsgrädden med mjukosten, kryddorna och kasslern.
3. Häll bort vattnet från potatisen och lägg över potatisen i en ugnsform.
4. Häll ost-/gräddblandningen över potatisen, strö den rivna osten över gratängen och ställ in i 225 grader i 15-20 minuter, tills gratöngen fått fin färg och allt är genomvarmt.
5. Servera med sallad.