• 200 gr smör
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 msk hackad sukat (1/2 påse)
• 6 msk apelsinskal (1 påse)
• 2 dl russin
• 150 gr röda eller gröna cocktailbär (halvor 2 påsar)
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver

Så här gör du:

1. Rör matfett och socker pösigt.
2. Tillsätt ett ägg i taget.
3. Blanda frukt, mjöl och bakpulver.
4. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
5. Häll i en smord och bröad form (2 liter).
6. Grädda kakan cirka en timme i 150 grader.

Denna kaka är särskilt god till jul. Mycket mäktig.