Recept

Det här behöver du:

• 1 msk rapsolja
• 1 stor hackad gul lök
• 1 röd paprika i bitar
• 2 tomater i bitar, utan kärnor
• 1 burk kikärtor med spad
• 1 dl russin
• cirka 5 dl kokt ris
• Salt
• Mynta
• Sambal oelek eller annan chilikrydda, jag tog vanlig chilipeppar

Till servering :

• Salta jordnötter

Så här gör du:

1. Bryn löken och paprikan i oljan en liten stund.
2. Lägg i tomatbitarna, kikärtorna med spad, russinen och det färdigkokta riset.
3. Låt koka i ett par minuter så allt blir genomvarmt. Se upp så det inte koka för länge så kikärtorna blir för mjuka.
4. Krydda med salt, torkad mynta och chilipeppar.
5. Servera med salta jordnötter och en god grönsallad.

Mycket god vegetarisk rätt. Mynta, salt, chilipeppar och de söta russinen och salta jordnötterna är jättegoda ihop.

• 1 påse vegan formfranska som du skär bort kanterna på.

Fyllning 1:

• 1,5 tuber tartex, valfri smak
• Hackad inlagd gurka
• Sojagrädde
• Kryddor (salt, malen kryddpeppar, vitlökskrydda, lökkrydda eller vad du själv gillar för kryddor)

Fyllning 2:

• 2 Avokade
• Hackad tomat (kanske tre stycken?)
• Sojagrädde

Fyllning 3:

• 1,5 tuber tartex, valfri smak
• Hackad inlagd gurka
• Sojagrädde
• Kryddor

Garnering:

• Mjölkfritt margarin
• Gurka
• Sallad
• Tomat
• Frukter

Ja, ta vad du själv tycker är snyggt och gott .

Så här gör du:

Eftersom jag inte riktigt kommer ihåg mängderna så får du prova dig fram lite men den här tårtan fick väldigt mycket beröm på mitt kalas och det sa bara slurp så var den borta. Jag var lite nervös för avokadon i fyllning två för det ser ju inte så gott ut om den hinner bli brun. Men jag gjorde iordning fyllningarna och la ihop dagen innan kalaset och eftersom sojagrädden och brödet gjorde så det blev lufttätt så var det bara de allra ytterska bitarna som hann bli bruna.

Brödet la jag ut på en bricka och den blev 2,5 skivor åt ena hållet och 3,5 åt andra. Sen la jag skarvarna omlott på nästa lager så att inte skarv hamnade över skarv, tårtan blev stabilare av att jag gjorde så.

• 1 påse (500 g) Risenta mungbönor som blötläggs och kokas enligt instruktionerna på förpackningen
• 6 kokta potatisar
• 6 stora rårivna morötter
• 6 pressade vitlöksklyftor
• 1 paket fryst persilja (Findus?)
• 1,5 tsk koriander
• 1,5 tsk spiskummin
• 6 tsk örtsalt

Så här gör du:

1. Mixa de kokta bönorna och potatisen.
2. Blanda med de rivna morötterna och kryddorna.
3. Forma biffar och stek antingen i ugnen eller i stekpanna.

Jag stekte hälften i ugnen först och sedan brynde jag på dem lite i stekpannan för att få fin färg på dem. Det var lite svårare att vända biffarna som man stekte direkt i stekpannan och de var lite mjuka när de var klara men när de hade kallnat så var de fastare i konsistensen. Det var helt ok att göra på båda sätten.